金艳 620123199501152149摘要：食品供应链的管理水平会对食品安全造成直接的影响，而食品的安全问题则会威胁到人们的身体健康，进而影响社会的稳定发展，因此，做好食品安全管理十分重要。在开展食品安全及供应链管理过程中，各个管理环节中都会受相关因素的影响，存在不同的食品质量安全问题，因此针对不同供应链环节中存在的问题，相关部门以及企业都要采取具体的措施来进行解决，从而全面保证食品的质量安全。关键词：食品工程；食品安全；供应链管理引言食品安全是当前受到广泛关注的重大基本民生问题。“民以食为天，食以安为先”，食品安全不仅与人们的健康指数和生命安全紧密相关，还对社会大局稳定发展和政府决策的权
【关键词】
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