【摘要】<正>如今,辣椒已成为国人餐桌上的"常客",甚至成了某些中餐菜系的必备调料。科学研究表明,吃点辣椒不仅有助于激发食欲,还会有意想不到的保健功效。常吃辣身心受益相对于酸、甜、苦等味觉的悠久,辣味饮食的历史很"年轻"。普遍的观点是,辣椒从明代传入中国仅有400多年的历史,最初只被作为盆景观赏和药物使用。但不可否认,当下中国爱吃辣的版图正在不断扩张,几乎是无辣
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