【摘要】我国农产品的生产、加工、储运、出口与国外仍有很大差距，仍处于粗放型阶段。从田边到餐桌的多个环节中，我国农产品的大部分时间停留在仓储环节，各地企业都在积极探索，寻求发展之路。降低仓储环节的储存时间是有必要的，但也不可操之过急。其中，冷链的发展必不可少。我国目前冷链发展处于低级阶段，亟需加强。发展冷链，农产品质量安全至关重要。
【关键词】
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