【摘要】用复合酶法对大蒜多糖的提取工艺进行研究,并考察了不同浓度沉淀多糖的抗氧化活性;以多糖提取得率为指标,苯酚一硫酸法测定多糖的总糖含量,采用正交实验确定纤维素酶、木瓜蛋白酶和果胶酶的最佳配比,然后在单因素试验的基础上,采用正交实验优化复合酶提取大蒜多糖的最佳工艺;分别用羟基自由基(·OH)和1-二苯基-2-苦基肼基(DPPH·)有机自由基测定了大蒜多糖的抗氧化活性.复合酶法提取大蒜多糖的最佳酶配比:纤维素酶、木瓜蛋白酶、果胶酶的配比为1:60:5;最佳提取工艺条件:提取温度为55℃,提取时间为90min,pH值为4,料液比为1:30g/mL,该工艺条件下多糖提取得率达74.28%;80%的
【关键词】
全文来源于知网
利用实时荧光PCR鉴定小体鲟物种的快速方法 丁健1 刘淑艳1 苏旺1 孙晓飞1 林长 2018 10 0 ¥:0
收藏
基于四硫富瓦烯和氰基联苯单元的玻璃态液晶 孟子程1 赵海鹏2 夏艳1 李东风1 侯 2018 77 0 ¥:0
收藏
超声细胞粉碎法提取西帕依固龈液药渣多糖的工艺优化及结构分析 鲁梦琪1 刘佳佳1 李柯翱2 田树革3 2018 147 0 ¥:0
收藏
肼在Ir(100)表面吸附与解离的第一性原理研究 肖香珍 杨理 苏晓 2018 304 0 ¥:0
收藏
体育器材中碳纤维材料的密度泛函理论研究 孙玲玲1 赵建飞2 潘意坤2 李安琪2 2018 463 0 ¥:0
收藏