【摘要】在单因素试验的基础上，选取NaCl浓度、提取温度、料液比为自变量，以蛋白质提取率为响应值；选取乙醇体积分数、提取时间、料液比为自变量，以绿原酸的提取率为响应值，利用响应面法对葵花籽粕蛋白质、绿原酸的提取工艺进行优化，得到回归方程的预测模型。结果表明，最佳提取工艺条件为：蛋白质NaCl浓度1．51mol／L、液料比1：12．88（g／mL）、提取温度60．27℃；绿原酸乙醇体积分数56．07％、液料比1：16．03（g／mL）、提取时间47．06min．在此条件下，葵花籽粕蛋白质和绿原酸的提取率分别为36．64％和2．73％．
【关键词】
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