【摘要】<正>今年8月启动的奥运食品安全追溯系统,将奥运场馆就餐人员的身份信息与消费的食品原材料信息进行关联,实现精细化管理。就餐人员刷卡进餐厅就餐时,吃了哪些菜,通过胸卡识读设备能从所选菜谱、食品原料一直追到配送中心、生产加工企业乃至最终的源头养
【关键词】
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